「Ducasse de Mons（通称ドゥドゥ）」に捧げられた特別仕様 深い黄金色ときめ細かくなめらかな泡立ちが印象的なビールです。 アロマホップとスパイスが織りなす柑橘系の華やかな香りが立ち上がり、口に含むと、力強く個性的な苦味と豊かな麦芽の風味がバランスよく広がります。後味はややドライでホッピー。香り高く飲みやすい、完成度の高い一本です。 Ducasse de Mons（デュカス・ド・モンス／通称ドゥドゥ）は、ベルギー・モンスで毎年6月初旬に開催される中世から続く伝統的な民俗祭りです。パレードや伝統衣装、音楽、屋台に加え、名物の「Lumeçon（ドラゴンと騎士の戦い）」が見どころで、地域の守護聖人を讃えながら、モンスの歴史と文化を今に伝えています。ボトルデザインには、兜や槍、ブラダー、アイビー（ツタ）の葉、そしてドラゴンの色をまとったサンフーヤン醸造所のロゴなど、「Lumeçon（ルメソン）」の戦いを象徴するモチーフで装飾されています。 日本輸入は60本のみ。 当店も少量ながら在庫確保できました。売り切れ次第販売終了です。 容量　750ml Alc.　7.5%

Authentic Trappist Productと認められるための3つのルールを讃える夢の特別醸造コラボビール。 売上の一部はオランダの植樹団体 Trees for All と協力し、14,000本の樹を植えるプロジェクトに寄付されます。 深みのあるダークアンバー。 とてもきめ細かな泡立ち。 グラスに注ぐと、キャラメルや黒糖、トーストしたモルトの甘く香ばしいアロマが立ち上り、ほのかにドライフルーツやスパイス、軽いスモーキーさも感じられます。 口当たりはなめらかでコクがあり、リッチなモルトの甘味と穏やかな苦味が心地よく調和します。 アルコールの温かみが余韻に広がり、クラシックなトラピスト・ダブルらしい重厚さと上品なドライフィニッシュが長く続きます。 修道院の伝統と3醸造所の個性が溶け合った、特別感あふれる一本です。 下記の3つの修道院です。 ●オランダ La Trappe（ラ・トラップ：コニングスホーヴェン修道院） Zundert（ズンデルト：マリア・トゥーフラフトゥ修道院） ●イギリス Tynt Meadow（ティント・メドウ：マウント・セイント・バーナード修道院）

ランビックビールはベルギーで現存する最古のビールスタイルであり、その歴史は西暦1300年以前にまで遡ります。1860年頃までは、ランビックビールはブリュッセル、センヌ渓谷、そしてパヨッテンランド地方で醸造されていた数少ないビールの一つでした。 自然発酵は様々な発酵段階を経て行われ、複雑で意外性のあるビールを生み出します。乳酸発酵はほのかな酸味をもたらします。ブレタノマイセスと呼ばれる野生酵母が、ランビック特有の香りを生み出します。さらに、オード・ベールセルのランビックは、青リンゴやピンクグレープフルーツのようなフルーティーな風味に恵まれています。木樽で熟成されているため、このランビックには二酸化炭素がほとんど含まれていません。 この黄褐色の蜜のようなランビックは、喉の渇きを癒し、複雑な味わいで、魚料理、ジビエ、白身肉、チーズと完璧に調和します。 alc. 6% 開栓後冷蔵保管で6週間品質保持

冬季限定ランビックとしてアウトベールセルは松の芽をランビックに漬け込みます。松の芽を引き立たせる為、より柔らかい味のランビックを選びます。大樽からの1.5年物のランビック 1,000L に松の芽 5kgを加え3～4週間浸漬します。 ランビックの爽やかな特性に松の木の風味を兼ね備えた味わい。想像するなら松の木の緑とスパイシーな香り、サウナの香りと冬の雰囲気が膨らみます。 Alc. 6.8% 開栓後冷蔵保管で6週間品質保持

カスケード・ドライホップドランビックは、カスケードホップでドライホッピングされた「爽やかなランビック」です。このホップの品種はグレープフルーツやシトラスの花の上品な香りで知られており、フローラルで軽くスパイシーなニュアンスが加わります。その結果、ホップの特徴が際立ち、爽やかでフルーティーなランビックに上品なバランスが生まれます。 alc. 6.8% スタイル：カスケードホップ浸漬ランビック 開栓後冷蔵保管で6週間品質保持

バルベーラはイタリアの赤ワイン用ブドウ品種で、主に北西部のピエモンテ州で栽培されています。2024年9月、アウトベールセルはピエモンテの農業協同組合ヴァッリ・ウニーテの友人から450kg のバルベーラ種ブドウを受け取り、それを3年物のランビックに２か月浸漬しました。結果はバルベーラの特徴である深いルビーの色味に生き生きとしたブドウの風味を纏ったランビックとなりました。強烈に香り高く豊かな余韻があります。 alc. 8.0% スタイル：バルベーラ種ブドウ浸漬ランビック 開栓後冷蔵保管で6週間品質保持

世界限定5,200本。日本への輸入は60本。当店へは30本限定入荷です。 それぞれエディションNo.付きです。 “Where Two Traditional Come together”2つの伝統が集まる場所。 ベルギーとアイルランドの伝統的製法をもとに醸造されたスピリッツです。 トリプル ディスティルド モルトは、高発酵ビールであるサン フーヤン・トリプルの醸造に使用される麦汁を原料に、アイルランドの蒸留の特徴である3度の蒸留を行い純度の高いスピリッツの原酒を抽出。 そこからアメリカンオーク樽(バーボンバレル)で42ヵ月間熟成させ、温かみ、フルーティーさそをあたえることで、他にはない独特の風味と素晴らしい口当たりのスピリッツに変化させます。 グラスに注ぐと淡い琥珀色。 立ち上る香りは洋梨やリンゴのコンポート、熟したプラムの果実味に、バニラやハチミツ、軽いトースト麦芽の甘やかさが重なります。 口当たりはなめらかで、46％とは思えない丸み。 モルトのコクとフルーティさが広がり、バーボン樽由来のキャラメル、オーク、ほのかなスパイスが奥行きを与えます。 余韻は長く温かく、ドライフルーツとウッディな甘みがゆっくり続く、重厚でエレガントな一本です。